血管紧张素转化酶

藜麦，从调节酶活性到改善肠道菌群，干预常见慢性疾病的营养密码

随着生活方式和饮食结构的改变，慢性疾病已经成为威胁人类健康的主要因素，其在人群死因构成中占比达88%，所带来的疾病负担超70%。饮食调整作为一种低成本、易坚持的干预手段，一直都是研究的热点。